Die "Latteria Plac" entstand 1933 im Herzen der Poebene, durch die Initiative von 19 Viehzüchtern. Gemeinsame Ideale, klare Ziele, eine starke Bindung der Partner und nicht zuletzt eine solide Führung sind schon immer die Eigenschaften der "Latteria Plac". Das Herz der Produktion ist die Milch, welche nach strengen Kriterien selektioniert wird. Die Marke "Plac" steht seit Jahrzehnten für einen exzellenten Provolone Käse.